กาแฟสดถือว่าเครื่องดื่มที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน อาจจะเพราะว่าผู้คนยุคใหม่เริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น จึงหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟที่มีส่วนผสมของน้ำตาล ครีม นม คอฟฟี่เมต ฯลฯ เพื่อให้ได้รับสารอาหารและประโยชน์จากกาแฟแบบเต็ม ๆ ซึ่งหัวใจหลักของการดื่มกาแฟสด คือการเลือกเมล็ดกาแฟเพราะมันจะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟถ้วยโปรดของคุณโดยตรง ดังนั้นเราจึงได้นำเคล็ดลับการเลือกเมล็ดกาแฟแบบมืออาชีพมาฝากคุณกัน ซึ่งรับรองเลยว่าถ้าคุณได้นำเคล็ดลับที่เรากำลังจะกล่าวต่อไปนี้ ไปปรับประยุกต์ใช้คุณจะได้รับเมล็ดกาแฟที่ดีอย่างแน่นอน
ดมกลิ่นเมล็ดกาแฟ
เรียกได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดแสนจะเบสิก สำหรับการคัดเลือกเมล็ดกาแฟแบบมืออาชีพ โดยคุณสามารถใช้จมูกดมกลิ่นกาแฟก่อนที่จะตัดสินใจซื้อได้ โดยกลิ่นของกาแฟที่คั่วใหม่นั้น จะหอมชนิดที่ว่าแทบจะทะลุบรรจุภัณฑ์ออกมาเลยทีเดียว แต่กลับกันถ้าถุงไหน มีกลิ่นเปรี้ยว กลิ่นบูด กลิ่นรา ก็ให้คุณคิดไว้เลยว่ากาแฟถุงนั้นเก่าและมันอาจจะส่งผลต่อร่างกายของคุณได้หาก บริโภคเข้าไป อีกทั้งกาแฟที่คั่วทิ้งไว้นานเกิน 2 เดือน จะมีกลิ่นที่เหม็นหืนจนคุณรู้สึกได้ โดยในบางกรณีที่กาแฟเหม็นหืนอาจจะมาจากการเก็บรักษาที่ไม่ดีก็ได้เช่นกัน ซึ่งถ้าคุณยังฝืนที่จะบริโภคเมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นอันไม่พึ่งประสงค์เข้าไป บอกได้เลยทั้งรสชาติและรสสัมผัส คุณจะไม่ได้อะไรกลับมาเลย!
ตรวจดูวันหมดอายุ วันผลิตให้ชัดเจน
อีกหนึ่งเคล็ดลับสำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟนั่นก็คือ ตรวจดูวันเดือนที่ผลิตว่าผลิตขึ้นตั้งแต่วันที่เท่าไหร่และจะหมดอายุวันไหนโดยคุณไม่ควรเลือกกาแฟคัวที่มีอายุเกิน 2 เดือนเพราะมันจะส่งผลด้านลบต่อรสชาติและกลิ่น หรือเรียกง่าย ๆ ว่า ยิ่งนานเท่าไหร่ความหอมของกาแฟก็จะยิ่งลดลงไปเท่านั้น
อ่านฉลากข้างซอง
รายละเอียดข้างซองจะทำให้การตัดสินใจของคุณนั้นง่ายขึ้นอีกหลายเท่าตัวเพราะคุณจะได้เห็นละเอียดของเมล็ดกาแฟอย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นระดับการคั่ว รสชาติ กลิ่น แหล่งปลูก เป็นต้น อีกทั้งภายในฉลากยังมีตรารับรองจาก อย. และ GMP ว่าเมล็ดกาแฟถุงนั้นปลอดภัยผ่านมาตรฐานที่ทางการกำหนดหรือไม่และเมล็ดกาแฟที่ได้รับมาตรฐาน GMP อย่างกาแฟ ‘อะมา’
ก็ถือเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ได้นำเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากเขาดินปางขอน จ.เชียงราย มาคั่วจนหอมและมีเอกลักษณ์ของรสชาติที่นุ่มละมุนลิ้น อีกทั้งพื้นที่เพราะปลูกเมล็ดกาแฟของ อะมานั้น อยู่สูงจากระดับน้ำทะเลถึง 1,280 เมตร ยิ่งตอกย้ำว่านี่คือเมล็ดกาแฟที่ถูกปลูกในพื้นที่ที่ไร้การรบกวนใด ๆ ทั้งสิ้น ทำให้ผลกาแฟที่ได้มานั้น กลายเป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพระดับส่งออกและหาดื่มยากเป็นอย่างมาก ซึ่งผู้ที่ได้ลิ้มลองรสชาติของกาแฟอะมาต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่านี่คือกาแฟสายพันธุ์ไทยที่มีรสชาติโดนใจมากที่สุด อีกทั้งกาแฟ อะมายังเป็นผลผลิตที่ภาคภูมิใจของชาวอาข่าที่ตั้งใจจะมอบกาแฟคุณภาพดีให้กับคุณอีกด้วย