หากกล่าวถึงกาแฟสายพันธุ์ไทยที่กำลังได้รับความนิยม คงจะเป็นกาแฟแบรนด์ไหนไปไม่ได้เลยนอกจาก ‘อะมา’ กาแฟ อาราบิก้าแท้ 100% จากดอยปางขอน จังหวัดเชียงราย ที่ได้กลายเป็นกาแฟที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในยุคนี้ เพราะด้วยเอกลักษณ์ของรสชาติที่โดดเด่นและสตอรีของกรรมวิธีการผลิต ทำให้กาแฟอะมาก้าวขึ้นมาสู่แนวหน้าในวงการกาแฟได้อย่างสบาย ๆ
โดยในวันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกาแฟอาราบิก้าสายพันธุ์ไทยแท้กัน ว่ามันจะมีความพิเศษอย่างไร?
และทำไมถึงได้กลายเป็นที่ยอมรับของเหล่าคอกาแฟทั่วโลก
ความเป็นมาที่ยากจะหาใครเหมือน
เป็นอย่างที่ทราบกันดีว่ากาแฟอะมาถูกปลูกขึ้นที่เขาปางขอน จังหวัดเชียงราย ซึ่งในสมัยก่อนพื้นที่บริเวณนี้ มีการเผาทำลายป่าไม่เว้นแต่ละวัน อีกทั้งพื้นส่วนใหญ่ ก็ถูกปลูกฝิ่นและพืชผิดกฎหมายอีกหลายชนิด แต่แล้ว โครงการรัฐวิสาหกิจชุมชนบ้านปางขอน ก็ได้นำกาแฟพันธุ์อาราบิก้าแท้จากแอฟริกา ไปให้แก่ชาวอาข่าและชาวบ้านที่อยู่บริเวณนั้นได้ปลูก และด้วยภูมิอากาศที่ สูงเหนือน้ำทะเล 1,280 เมตร ทำให้เมล็ดกาแฟที่ได้มานั้น มีรสชาติดี หอม กลมกล่อม จนกลายเป็นสินค้ากาแฟอะมาที่หลาย ๆ คนพึ่งปรารถนานั่นเอง
รสชาติที่โดดเด่น จนทำให้หลาย ๆ คนหลงรัก อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่ากาแฟอะมามีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติที่หอม ละมุนลิ้น แต่ แอบแฝงไปด้วยความเข้มข้น จนทำให้หลาย ๆ คนเกิดความประหลาดและประทับใจในรสชาติไปพร้อม ๆ กัน
ซึ่งนั่นก็ทำให้กระแสความนิยมของกาแฟอะมาเริ่มเกิดขึ้น เพราะจากปากผู้ที่ได้ลอง ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า นี่คือสุดยอดของกาแฟสายพันธุ์ไทยอย่างแท้จริง
กาแฟอะมาเป็นกาแฟออร์แกนิค 100%
อีกหนึ่งจุดเด่นของกาแฟอะมาคือ เป็นกาแฟออร์แกนิค 100% ปลอดภัย ไม่มีสารอันตรายตกค้าง เพราะชาวอาข่าต่างทุ่มแรงทุ่มใจในการปลูกและดูแลต้นกาแฟโดยที่ไม่มีการใช้สารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น
ใส่ใจทุกจุดแม้กระทั่งบรรจุภัณฑ์
สำหรับใครที่กลัวว่าการสั่งซื้อกาแฟอะมาจะเกิดการรั่วซึมของอากาศ ทำให้กลิ่นและรสชาติของกาแฟเปลี่ยนไป คุณก็คงสบายใจได้เลย เพราะทางกาแฟอะมาได้บรรจุด้วยเครื่องสุญญากาศและใช้ถุงเกรดพรีเมี่ยม อีกทั้งยังมีวาล์วเดี่ยวในการระบายแก๊สต่าง ๆ ออกจากด้าน ทำให้กลิ่นและความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟนั้น ยังคงสมบูรณ์เต็ม 100% อย่างแน่นอน
ผ่านมาตรฐานสากล
เพราะเราไม่ได้เป็นที่ยอมรับแบบปากต่อปากเท่านั้น แต่กาแฟอะมายังได้รับมาตรฐาน GMP และจดทะเบียน อ.ย. เลขที่ 50-2-04262-6-0004 เป็นที่เรียบร้อย กาแฟอะมานั้นถือว่าเป็นอีกหนึ่งความภาคภูมิใจของชาวอาข่า บนดอยปางขอน
จังหวัดเชียงราย เป็นอย่างมาก เพราะพวกเขาได้หันมาปลูกต้นกาแฟ โดยที่ไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น
เพื่อให้ผลกาแฟที่ออกมานั้นมีคุณภาพและได้รสชาติที่ดีที่สุด
ทำให้ผู้ที่ได้รับประทานกาแฟอะมา ได้รับประโยชน์และคุณค่าจากกาแฟแบบเต็มๆ อีกทั้งการคั่วเมล็ดกาแฟอะมาก็ถูกคั่วโดยผู้เชี่ยวชาญทางด้านกาแฟโดยเฉพาะ ทำให้กาแฟอะมามีกลิ่นที่หอมยาวนานและกลายเป็นกาแฟที่ถูกกล่าวถึงมากที่สุดในปัจจุบันนั่นเอง