รวมเทคนิค ‘แก้’ รสชาติกาแฟที่ไม่ได้เรื่อง

เรียกได้ว่าเป็นเรื่องปกติของคนที่ชงกาแฟดื่มเอง ว่าจะต้องเจอรสชาติที่ไม่ได้ดั่งใจ! ไม่ว่าจะเป็นขมไป หวานไป จืดไป ซึ่งกว่าจะได้รสชาติของกาแฟที่ลงตัวก็เล่นไปซะกาแฟเกือบหมด แต่จะให้ออกไปซื้อดื่มก็คงจะไม่เร้าใจเท่าการชงดื่มเอง

ดังนั้นคุณก็ไม่ต้องกังวลใจไป เพราะวันนี้เราได้รวบรวมเทคนิคการแก้รสชาติกาแฟที่ไม่ได้เรื่องมาฝาก รับรองเลยว่าคุณไม่ต้องเททิ้ง ไม่ต้องชงใหม่ แถมได้รสชาติกาแฟที่ตรงใจอย่างแน่นอน

แก้รสชาติจืดให้กลับมามีสีสัน!

หากกาแฟแก้วโปรดของคุณมีรสชาติจืดแล้วล่ะก็

อันดับแรกให้คุณคิดไว้เลยว่าคุณเติมน้ำเยอะไป หรือใส่กาแฟที่น้อยมาก การแก้ปัญหาง่าย ๆ คือการใส่ผงกาแฟเพิ่มขึ้นเข้าไป แต่ อย่าเผลอใส่เพลิน กะขนาดให้พอดี เติมทีละนิด ละชิมไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้กลิ่นและรสกาแฟตามที่ใจต้องการ

อาจจะต้องขอแรงเสริม!

เทคนิคสำคัญที่จะทำให้กาแฟของคุณมีรสชาติมายิ่งขึ้นกว่าเดิมคือ คุณต้องลองมองหาเครื่องปรุงที่อยู่รอบ ๆ ตัวมาช่วย

ซึ่งเครื่องปรุงที่ว่านี้ไม่ใช่น้ำปลา น้ำมันหอยล่ะ แต่เป็นพวกน้ำตาล น้ำผึ้ง คอฟฟีเมด หรือแม้แต่ครีมเทียม
ซึ่งเครื่องปรุงพวกนี้จะช่วยให้รสชาติของกาแฟแก้วโปรดกลับมามีรสชาติที่ดีอีกครั้งหนึ่งยังไงล่ะ

ลองมองที่ต้นตอดูดี ๆ

ถ้าคุณเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม เติมผงกาแฟในปริมาณพอดี แต่ รสชาติของกาแฟก็ยังแย่เหมือนเดิม คราวนี้คุณอาจจะต้องย้อนกลับไปดูที่ต้นตอของปัญหา อย่างเช่น ที่ตัวของเมล็ดกาแฟ โดยให้คุณสูดดมกลิ่นว่ามันมีความหอมอยู่หรือไม่

ถ้ามีกลิ่นเหมือนเปรี้ยว เหม็นหืน นั่นก็แน่นอนเลยว่า ที่กาแฟของคุณจืดมันมาจากเมล็ดกาแฟโดยตรง

ตรวจสอบการบดดูอีกครั้ง!

ในบางกรณีที่กาแฟรสชาติออกมาไม่อร่อยนั้น ไม่ใช่เพราะคุณกะปริมาณผิด แต่อาจจะเป็นเพราะคุณขาดความรู้ในเรื่องการบดกาแฟ ซึ่งโดยปกติแล้ว กาแฟแต่ละประเภทจะมีความโดดเด่นเฉพาะตัว ว่าต้องบดละเอียดมากสักแค่ไหน เพื่อที่รสชาติจะได้ออกมาตรงกับความต้องการที่สุด

เททิ้งและเริ่มลงมือใหม่

เทคนิคในข้อนี้ คงจะเป็นหนทางสุดท้ายที่คุณจะต้องจำใจทำ เพราะถ้าลองปรับเปลี่ยนทุกวิธีแล้วรสชาติก็ยังไม่ดีขึ้น คุณคงต้องเททิ้งและเริ่มชงแก้วใหม่ ค่อย ๆ ชง ค่อย ๆ ปรับส่วนผสม ไม่ต้องรีบ

เทคนิคที่เรากล่าวไปทั้งหมดล้วนแล้วแต่จะทำให้รสชาติของกาแฟนั้นดีขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ

อีกทั้งเทคนิคที่เรากล่าวไป ล้วนแล้วแต่ถูกนำไปใช้ในร้านกาแฟดัง ๆ ทั้งสิ้น แต่ ถ้าคุณไม่อยากจะเสียเวลาแก้รสชาติกาแฟให้เสียอารมณ์ คงต้องมองหากาแฟรสชาติดี ที่คุณแทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเลย

อย่างเช่นกาแฟอะมา กาแฟอาราบิก้าแท้ 100% ที่ถูกปลูกบนดอยปางขอน จังหวัดเชียงราย ที่มีความสูงกว่าระดับน้ำทะเลถึง 1,280 เมตร

ทำให้ผลกาแฟที่ได้มานั้น มีเอกลักษณ์ของรสชาติที่ยากจะหาใครเหมือน อีกทั้งกรรมวิธีการผลิตก็เป็นแบบออร์แกนิคทั้งหมดยิ่งส่งผลให้กาแฟอะมากลายเป็นกาแฟที่ควรค่าแก่การลิ้มลองมากที่สุด