“Cold brew” กาแฟสกัดเย็น ประโยชน์ที่มากกว่ากาแฟทั่วๆ ไป

ปกติเราจะคุ้นชินกับการสกัดหรือชงกาแฟด้วยน้ำร้อน แต่ช่วงปีสองปีที่ผ่านมา กระแสของ Cold brew หรือ กาแฟสกัดเย็น ได้รับความนิยมจากคอกาแฟไทยเป็นอย่างมาก ถึงแม้ว่าในต่างประเทศจะมีมานานมากแล้ว ด้วยความนุ่มนวล กลมกล่อม ไม่ขมติดคอของกาแฟ Cold brew จึงทำให้หลายคนชื่นชอบเป็นอย่างมาก นอกจากนี้กลิ่นและรสชาติจะไม่สูญเสียไปกับน้ำร้อนด้วย และกาแฟ Cold brew ยังมีประโยชน์นอกเหนือจากกาแฟทั่วๆ ไป จะมีประโยชน์อย่างไรบ้าง ไปดูกัน

1.Cold brew ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ลดความเครียด อาการซึมเศร้า

คาเฟอีนในกาแฟ Cold Brew ช่วยให้เราอารมณ์ดีขึ้น สมาธิดีขึ้น ไม่ว่อกแว่กและเสียสมาธิบ่อยๆ จากงานวิจัยพบว่า กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟมีอัตราการเกิดโรคเครียดน้อยกว่าอีกกลุ่ม มีนักวิจัยสรุปว่า การดื่มกาแฟ 1 แก้วต่อวัน จะช่วยลดความเสี่ยงโรคซึมเศร้าได้มากถึง 8% 

2.Cold brew กาแฟสำหรับคนเป็นโรคกระเพาะ

ข้อดีของการชงกาแฟด้วยวิธีสกัดเย็น คือตัวกาแฟจะมีปริมาณคาเฟอีนและความเป็นกรดต่ำกว่ากาแฟที่ชงด้วยน้ำร้อน เนื่องจากน้ำที่มีอุณหภูมิต่ำทำให้กรดในกาแฟละลายออกมาได้น้อย กาแฟ Cold brew จึงเหมาะกับคนที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร ท้องเสียเวลาดื่มกาแฟ หรือคนที่เป็นกรดไหลย้อน ทำให้ดื่มแล้วสบายท้อง ทางเลือกดีๆ สำหรับสายเฮลตี้

3.Cold brew ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

กาแฟ Cold brew มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน น้ำอุณหภูมิต่ำจะทำลายสารอาหารที่มีประโยชน์ในเมล็ดกาแฟน้อยกว่าน้ำร้อน ทำให้กาแฟยังคงหลงเหลือสารต้านอนุมูลอิสระ กรดคลอโลจีนิคอยู่มาก ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้ และมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลให้อยู่ในระดับปกติ ไม่สูงหรือต่ำเกินไป

4.Cold brew ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

การสกัดหรือชงกาแฟด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ ทำให้ยังคงสารอาหารในกาแฟเอาไว้มาก ไม่ว่าจะเป็น คาเฟอีน สารประกอบฟีนอลแมกนีเซียม ไตรโกนีลีน สารลิกแนน ซึ่งสารเหล่านี้อาจจะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ 

5.Cold brew ช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน

กาแฟ Cold Brew ช่วยกระตุ้นการเมตาบอลิซึม หรือกระบวนการที่ร่างกายเผาผลาญอาหารและเครื่องดื่มที่เรากินเข้าไป ให้เป็นพลังงานที่ร่างกายใช้ได้ ยิ่งการเมตาบอลิซึมทำงานได้ดีมากเท่าไหร่ ร่างกายก็จะเผาผลาญพลังงาน โดยเฉพาะไขมันส่วนเกินในร่างกายได้มากเท่านั้น

6.Cold brew ช่วยในการลดน้ำหนัก

อย่างที่บอกไปว่า กาแฟ Cold Brew จะมีรสชาติที่กลมกล่อม นุ่มนวล มีความหวานแบบธรรมชาติ ไม่ขมจัด ไม่เปรี้ยว ทำให้ไม่จำเป็นต้องใส่นมหรือน้ำตาล เหมาะสำหรับสายเฮลตี้ รักสุขภาพ ถ้าพูดถึงกาแฟดำทั่วไปหลายคนจะไม่ชอบเลย เพราะจะขมจัด ดื่มยาก ผิดกับกาแฟ Cold Brew

กาแฟ Cold brew จะเหมาะกับคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟรสขมจัด ถ้าชอบความนุ่มนวล หอม กลมกล่อม กาแฟ Cold brew เป็นตัวเลือกที่ดีเลย แต่กาแฟแก้วโปรดของคุณจะรสชาติดีขึ้นไปอีก ถ้าเลือกใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงอย่างเมล็ดกาแฟ “อะมา” เมล็ดกาแฟที่มีกรรมวิธีผลิตที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน เลือกเก็บเฉพาะเมล็ดกาแฟสีแดงจัด ปลูกในแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ทำการคั่วโดยผู้เชี่ยวชาญ จึงมั่นใจได้ว่าจะได้กาแฟที่ให้ความหอม นุ่มนวล รสชาติไม่เหมือนใคร สั่งซื้อได้ที่ https://www.amaexoticcoffee.com/