กาแฟดำ กับ โอเลี้ยง ความคล้ายที่แตกต่าง

เวลาเดินไปสั่งเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟสดหรือกาแฟโบราณ เคยสงสัยเกี่ยวกับเมนูที่มันคล้ายๆ กันอย่างกาแฟดำ กับ โอเลี้ยงบ้างหรือป่าว บางร้านเหมือนกันจนแทบจะแยกไม่ออกเลยด้วยซ้ำ เชื่อว่ามีหลายคนที่คิดว่าทั้งสองเมนูนี้เหมือนกัน แต่จริงๆ แล้วทั้งกาแฟดำและโอเลี้ยงไม่เหมือนกันเลย แล้วทั้งสองเมนูนี้ต่างกันยังไง วันนี้เราจะพาไปทำความเข้าใจกัน

กาแฟดำคืออะไร?

กาแฟดำ หรือที่หลายๆ คนเรียกว่าอเมริกาโน่ มันก็คือกาแฟที่ไม่ใส่นม ไม่ใส่น้ำตาล แต่ถ้าใครติดรสหวานก็สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้ ซึ่งสามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น อเมริกาโน่จะเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำแต่ไม่เข้มมากนัก

กาแฟดำมีวิธีการชงยังไง?

อเมริกาโน่จะชงด้วยการนำเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต มาเติมน้ำเพื่อให้เจือจาง อัตราส่วนของน้ำร้อนจะขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละที่ แต่โดยปกติถ้าไม่อยากให้รสชาติของกาแฟอเมริกาโน่เจือจางเกินไปก็จะผสมกันที่อัตราส่วน 1 : 1 ซึ่งสามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

โอเลี้ยงคืออะไร?

โอเลี้ยงเป็นเครื่องดื่มที่มาจากประเทศจีน เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่งคำว่า “โอ” แปลว่า ดำ และคำว่า “เลี้ยง” แปลว่า เย็น นั่นก็หมายถึงเครื่องดื่มที่ดำและเย็นนั่นเอง โอเลี้ยงก็ชงมาจากกาแฟเหมือนกัน แต่จะไม่ใช่กาแฟคั่วบดทั่วไป จะใช้เป็นผงกาแฟที่ใช้ชงแบบโบราณ กรรมวิธีในการผลิตผงกาแฟโบราณคือการนำเอาเมล็ดกาแฟมารวมกับเม็ดมะขามคั่ว เมล็ดข้าวโพด และส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายอย่าง จากนั้นก็นำส่วนผสมทั้งหมดไปคั่วในกระทะ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากๆ โอเลี้ยงจะอร่อยหรือไม่อร่อยขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้เลย บางร้านจะเติมเนยและน้ำตาลลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความหอม ทำให้ได้กลิ่นเหมือนคาราเมล จากนั้นก็นำไปบด เพื่อใช้ในการชงโอเลี้ยง

โอเลี้ยงมีวิธีการชงยังไง?

วิธีการชงโอเลี้ยงคือ นำผงกาแฟโบราณใส่ในถุงกาแฟ จากนั้นเติมน้ำร้อนที่ต้มจนเดือดลงไป เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำร้อนโดนกาแฟทั่วถึง จากนั้นทิ้งไว้ 7-10 นาที จะได้น้ำกาแฟเข้มข้น เติมน้ำตาลได้ตามความชอบ โดยส่วนใหญ่โอเลี้ยงจะกินแบบเย็น

Hidden Content

แล้วกาแฟดำกับโอเลี้ยงต่างกันยังไง?

ข้อแตกต่างของเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ก็คือ ส่วนประกอบของผงกาแฟที่ใช้ในการชงนั่นเอง อย่างที่บอกไปข้างต้นว่า กาแฟดำหรืออเมริกาโน่จะชงจากเมล็ดกาแฟคั่วบดอย่างเดียวไม่มีอย่างอื่นผสม คั่วเมล็ดกาแฟอย่างเดียวเพียวๆ ต่างจากโอเลี้ยงที่คั่วเมล็ดกาแฟรวมกับส่วนผสมอย่างอื่น มีการเติมน้ำตาลและเนยเพื่อเพิ่มความหอม และด้วยส่วนผสมที่ต่างกัน ทำให้รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มทั้งสองอย่างแตกต่างกันด้วย ถ้าวางคู่กันก็ไม่ต้องกลัวจะแยกไม่ออก เพราะแค่กลิ่นก็สามารถแยกออกได้แล้ว

แต่ไม่ว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดจะแตกต่างกันมากแค่ไหน ส่วนผสมหลักก็ยังคงเป็นเมล็ดกาแฟ ซึ่งถ้าเลือกเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพก็จะยิ่งทำให้เครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น เมล็ดกาแฟ “อะมา” เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงจากชนเผ่าอาข่า บ้านปางขอน เมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ ที่มีลักษณะรสชาติพิเศษไม่เหมือนใคร หาดื่มได้ยาก มีรสชาตินุ่มนวล กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ พิถีพิถันในทุกขั้นตอนจนได้กาแฟชนิดพิเศษแบบ Exotic สนใจสามารถสั่งซื้อได้ที่ https://www.amaexoticcoffee.com/

แชร์เลยหากชอบ

Share on facebook
Share on Facebook

โพสที่เกี่ยวข้อง

กาแฟที่ดีไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง จริงหรอ

ในหลักความเป็นจริงแล้วเนื้อแท้ของกาแฟนั้น มีรสชาติที่โดดเด่นเฉพาะตัว เฉพาะสายพันธุ์ แต่เมื่อยุคสมันเปลี่ยนไปผู้คนเริ่มมีการดัดแปลงเติมแต่งเครื่องปรุงต่างๆ ลงไปในกาแฟมากยิ่งขึ้นแต่ รสสัมผัสที่คุณจะได้รับนั้นอาจจะไม่เข้าถึงรสชาติของกาแฟที่แท้จริงได้ โดยในบทความนี้เราได้หยิบยกเรื่องกาแฟที่ดี ไม่จำเป็นที่จะต้องปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติมมาฝาก

อ่านต่อ »

ไขข้อข้องใจว่าทำไม ‘กาแฟดำ’ ถึงกลับมามีกระแสอีกครั้ง?

บอกได้คำเดียวว่าในยุคสมัยนี้กาแฟดำกำลังจะครองเมือง! เรียกได้ว่ากระแสนิยมของกาแฟดำได้กลับมาฮอตฮิตอีกครั้ง แต่คุณเคยสงสัยกันบ้างหรือเปล่า ว่าทำไมอยู่ดีๆ กาแฟดำถึงได้กลับมานิยมอีกครั้งดังนั้นในวันนี้เราจะพาคุณไปหาคำตอบกันว่าทำไมกาแฟดำถึงได้มาแรงแบบสุดๆ ในยุคนี้ 

อ่านต่อ »

ดมได้ ดมดี ดมกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ กับกาแฟ 3 อันดับที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด

หากเอ่ยถึงกาแฟแล้ว หลายๆ คน คงจะนึกถึงกลิ่นอันหอมละมุนของมันใช่ไหมล่ะ ? ดังนั้นในวันนี้เราจึงได้รวบรวม กาแฟ 3 อันดับที่หอมมากที่สุดมาฝาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปพบกับกาแฟสายพันธุ์ที่ 1 กันเลย

อ่านต่อ »

เทคนิคการเก็บเมล็ดกาแฟ ให้คงไว้ซึ่งความหอมละมุน

การเก็บเมล็ดกาแฟนั้น ถือได้ว่าเป็นเรื่องสำคัญที่คุณไม่ควรจะมองข้ามเป็นอย่างยิ่ง เพราะหากคุณเก็บไม่ดีแล้วล่ะก็ ทั้งกลิ่น ทั้งรสชาติของกาแฟจะต้องเสียไปอย่างแน่นอน ดังนั้นในวันนี้เราจะมาบอกเทคนิคการเก็บกาแฟแบบง่ายๆ ซึ่งจะมีเทคนิคอะไรที่น่าสนใจบ้าง เราไปติดตามพร้อมๆ กันเลย 

อ่านต่อ »

เปิดร้านกาแฟให้ปังปุริเย้ กับ 3 เคล็ดลับเด็ดระดับโลก

ธุรกิจที่มาแรงมากที่สุดในยุคนี้ก็คงจะหนีไม่พ้น “การเปิดร้านกาแฟ” ยิ่งถ้าร้านไหนมีกลเม็ดเคล็ดลับในการเอาใจลูกค้าด้วยแล้ว บอกได้เลยว่าธุรกิจนี้จะสามารถสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการได้เป็นอย่างดี เพราะฉะนั้นแล้วในวันนี้เราจึงได้รวบรวม 3 เคล็ดลับเด็ดระดับโลก ที่จะช่วยให้การเปิดร้านกาแฟของคุณประสบความสำเร็จมาฝาก ซึ่งจะมีเคล็ดลับอะไรบ้าง เราไปติดตามพร้อมๆ กันเลย

อ่านต่อ »

รู้หรือไม่ “กาแฟ” เครื่องดื่มที่ให้มากกว่าความสดชื่น

คงพูดได้อย่างเต็มปากเต็มคำว่า “กาแฟ” นั้น เปรียบเสมือนความสดชื่นของผู้คนในยุคปัจจุบันนี้ความจริงแล้วกาแฟไม่ได้เพียงแค่มอบแต่ความสดชื่นให้กับผู้ดื่มเท่านั้น เพราะในหลักความเป็นจริงกาแฟยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกมากมายคงพูดได้อย่างเต็มปากเต็มคำว่า “กาแฟ” นั้น เปรียบเสมือนความสดชื่นของผู้คนในยุคปัจจุบันนี้เลยก็ว่าได้ แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่า ความจริงแล้วกาแฟไม่ได้เพียงแค่มอบแต่ความสดชื่นให้กับผู้ดื่มเท่านั้น เพราะในหลักความเป็นจริงกาแฟยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งประโยชน์ที่ว่านี้เราไม่คิดหรือมโนขึ้นมาเอง แต่ผ่านการรับรองจากสถาบันต่างๆ ทั่วโลกมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และไอเจ้าประโยชน์จากกาแฟที่ว่านี้มันจะมีอะไรบ้าง เราลองไปติดตามพร้อมๆ กันเลย

อ่านต่อ »

© Copyrights Reserved 2019 | AMA Exotic Coffee
บริษัท ที ซี เกษตร จำกัด | โทร. 02-363-4318 ~ 21

© Copyrights Reserved  2018 | AMA Exotic Coffee

บริษัท ที ซี เกษตร จำกัด
โทร. 02-363-4318 ~ 21