บาริสต้าถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่หลายๆ คนใฝ่ฝัน ซึ่งถ้าเป็นสายตาคนภายนอก บาริสต้าก็เป็นแค่คนชงกาแฟเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วบาริสต้าเป็นมากกว่านั้น จะต้องใส่ใจ และจะต้องมีความรู้เฉพาะด้านกาแฟที่แน่นมากๆ ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงความรู้ระดับสูง
เพราะแบบนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะสามารถทำอาชีพนี้ได้ แต่ไม่มีอะไรยากเกินไปกว่าความพยายามหากคุณชอบและหลงไหลในกาแฟจริงๆ วันนี้เรามีคุณสมบัติ 5 สิ่งสำคัญสำหรับคนที่อยากเป็นบาริสต้ามาฝาก
- เป็นบาริสต้าต้องดื่มกาแฟเป็น
บาริสต้าเป็นอาชีพที่ต้องคลุกคลีกับกาแฟ ต้องมีความรู้เรื่องชนิดของกาแฟ ที่มาที่ไปของกาแฟทั้งหมด ถ้าหากไม่ชอบดื่มกาแฟน่าจะลำบากเอาเรื่องเลย เพราะบาริสต้าที่ดีต้องไม่หยุดเรียนรู้ ต้องทดลองอะไรใหม่ๆ อยู่ตลอด ถ้าคุณไม่ดื่มกาแฟ คุณจะไม่สามารถพัฒนาสูตรกาแฟต่อไปได้
- เป็นบาริสต้าต้องความจำดี
การจะเป็นบาริสต้าที่ดีได้ จะต้องมีไหวพริบและความจำที่ดี ต้องจำรายละเอียดของลูกค้าได้ ลูกค้าคนไหนชอบดื่มอะไร สังเกตรายละเอียดต่างๆ และต้องพูดให้เป็น เช่น ถ้าลูกค้าสั่ง “เอสเปรสโซ่ใส่นมสด” ซึ่งปกติเอสเปรสโซ่จะไม่ใส่นม แต่ถ้าพูดตรงๆ จะดูเป็นการหักหน้าลูกค้า บาริสต้าที่ดีต้องมีวิธีพูดหรือวิธีแนะนำที่เหมาะสม
- เป็นบาริสต้าต้องมีความอดทน
อย่างที่บอกว่าการเป็นบาริสต้าไม่ใช่เรื่องง่าย คุณต้องฝึกฝนอย่างหนัก ต้องใส่ใจทุกรายละเอียด ไหนจะต้องทำหน้าที่อื่นในร้านอีก บางร้านให้ค่าตอบแทนน้อย ทำงานหนักแต่เงินไม่พอใช้ ฉะนั้นคุณต้องมีความอดทนพอสมควรเลย
- เป็นบาริสต้าต้องรักความสะอาด
บาริสต้าต้องสะอาด ทั้งร่างกายมือ เล็บ ผม เสื้อผ้า ยันหนวดเครา รวมไปถึงอุปกรณ์เครื่องใช้ในการทำกาแฟจะต้องสะอาด และที่สำคัญบาริสต้าส่วนใหญ่จะไม่ฉีดน้ำหอม เพราะมันจะกลบกลิ่นกาแฟ
- เป็นบาริสต้าต้องมีความเป็นตัวของตัวเอง และมี Service Mind
ใครที่จะเป็นบาริสต้าต้องใจรักกาแฟและงานบริการจริงๆ อย่าคิดว่าแค่ทำให้จบๆ และอีกหนึ่งอย่างที่ทำให้บาริสต้าน่าสนใจคือ ต้องมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง จะทำให้ลูกค้าติดมากขึ้น
นอกจากคุณสมบัติเหล่านี้ อีกหนึ่งสิ่งที่จะช่วยให้ลูกค้าติดใจนั่นก็คือ รสชาติของกาแฟ เป็นบาริสต้าต้องรู้จักเลือก เมล็ดกาแฟต้องปลูกในที่อุดมสมบูรณ์ มีขั้นตอนผลิตที่พิถีพิถัน คัดเฉพาะผลสีแดงเท่านั้น แล้วนำมากระเทาะเปลือกภายในเวลาไม่เกิน 24 ชม. บ่มเพาะเป็นเวลานานถึง 8 เดือน
เลือกเมล็ดกาแฟคั่วที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใครอย่าง “อะมา” ตัวช่วยที่จะทำให้รสชาติของกาแฟหอมและอร่อย สนใจสั่งซื้อได้ที่ https://www.amaexoticcoffee.com/