ต้องยอมรับว่าสมัยนี้มีคนหันมานิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น ด้วยรสชาติและกลิ่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์ ทำให้กาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ของใครหลายๆ คน ทั้งกาแฟคั่วบดที่หลายคนเรียกว่ากาแฟสด และกาแฟสำเร็จรูป สำหรับคนที่ดื่มกาแฟแบบผ่านๆ ไม่ได้ซึมซับเอารสชาติอย่างลึกซึ้งอาจไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างกาแฟทั้งสองชนิดนี้ ซึ่งวันนี้เราจะพาไปดูว่ากาแฟคั่วบดและกาแฟสำเร็จรูปมีอะไรที่แตกต่างกันบ้าง
กระบวนการแปรรูป กาแฟคั่วบด vs กาแฟสำเร็จรูป
กาแฟคั่วบด : เป็นกาแฟที่ผ่านการผลิตจนได้เป็นเมล็ด จากนั้นนำมาคั่ว ซึ่งส่วนใหญ่จะมีด้วยกัน 2 สายพันธุ์หลักๆ นั่นก็คือ Arabica และ Robusta มี 3 แบบ Arabica 100%, Robusta 100% และ Blending
กาแฟสำเร็จรูป : เป็นการนำกาแฟคั่วบดไปสกัดเป็นน้ำกาแฟ จากนั้นนำไปแปรรูปให้ได้เป็นกาแฟผง ซึ่งมีการผลิตอยู่ 2 แบบคือ
การผลิตในระบบพ่นแห้ง จะได้เป็นกาแฟผงสีดำ วิธีคือการนำเมล็ดกาแฟไปต้มแล้วพ่นน้ำกาแฟเป็นฝอยผ่านไปในอากาศร้อน เพื่อทำการระเหยน้ำออกให้เหลือแต่ผงกาแฟละเอียด
การผลิตในระบบเย็น จะได้เป็นกาแฟในรูปเกล็ดแข็ง วิธีการคือนำน้ำกาแฟเข้มข้นไปแช่เย็นที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ภายใต้ความดันสูงจนกลายเป็นเกล็ด เพื่อระเหยน้ำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเปลี่ยนสภาพ
ข้อดีของกาแฟคั่วบด vs กาแฟสำเร็จรูป
กาแฟคั่วบด : ให้กลิ่นและรสชาติกาแฟแบบแท้ๆ ไม่มีการปรุงแต่ง ได้ความสดใหม่
กาแฟสำเร็จรูป : ราคาถูก ชงง่ายไม่ยุ่งยาก สะดวกรวดเร็ว พกพาสะดวก มีรสชาติให้เลือกอย่างหลากหลาย
สารอาหาร กาแฟคั่วบด vs กาแฟสำเร็จรูป
กาแฟคั่วบด : ในกาแฟหนึ่งแก้วจะมีคาเฟอีน สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และโซเดียม
กาแฟสำเร็จรูป : มีสารอาหารที่คล้ายกัน มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน แต่จะมีคาเฟอีนและโพแทสเซียมน้อยกว่ากาแฟคั่วบด และอาจมีสารอาหารอื่นๆ เพิ่มเติมตามส่วนประกอบที่ใส่ลงไปด้วย
รสชาติ กาแฟคั่วบด vs กาแฟสำเร็จรูป
กาแฟคั่วบด : ให้รสชาติที่เข้มข้น มีกลิ่นหอมที่ชัดเจน
กาแฟสำเร็จรูป : การระเหิดทำให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติของกาแฟไปมาก โดยเฉพาะกาแฟแบบ 3 in 1 ยิ่งทำให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟโดนกลบไปหมด
หากมีเวลาสักหน่อย อยากจะให้ทุกคนได้ลองชงกาแฟจากกาแฟคั่วบดแล้วจะรู้ว่ามันมีความแตกต่างจากกาแฟสำเร็จรูปมากแค่ไหน คุณจะได้รสของกาแฟแบบเต็มๆ ยิ่งถ้าคุณเลือกเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ อย่าง “อะมา” เมล็ดกาแฟผลผลิตแห่งความตั้งใจของชาวเขา จากแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ปลูกบนยอดเขาที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลกว่า 1,280 เมตร ไร้การรบกวนจากภายนอก จะยิ่งทำให้กาแฟแก้วนั้นของคุณวิเศษสุดๆ ไปเลย สนใจซื้อสินค้าได้ที่ https://www.amaexoticcoffee.com/