สำหรับมือใหม่ที่พึ่งหัดชงกาแฟเอง น่าจะพอรู้อยู่บ้างว่ากาแฟที่นิยมๆ กันมีอยู่สองสายพันธุ์ นั่นก็คือ อาราบิก้าและโรบัสต้า แต่เคยสังเกต เคยสงสัยกันบ้างหรือไม่ว่า กาแฟทั้งสองพันธุ์นี้ มีความแตกต่างกันอย่างไร วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับเจ้ากาแฟทั้งสองสายพันธุ์นี้ มาดูกันว่าอาราบิก้าและโรบัสต้า มีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง
รูปร่างลักษณะของเมล็ดกาแฟ อาราบิก้า vs โรบัสต้า
อาราบิก้า : เมล็ดจะมีลักษณะเป็นทรงรี เรียวยาว เส้นกลางเมล็ดขดเป็นตัว S
โรบัสต้า : เมล็ดจะมีลักษณะกลม อวบอ้วน เส้นกลางเมล็ดตรงไม่ขด
พื้นที่ในการเพาะปลูก อาราบิก้า vs โรบัสต้า
อาราบิก้า : เป็นกาแฟที่ต้องปลูกในพื้นที่สูงอยู่เหนือขึ้นไปจากระดับของน้ำทะเลประมาณ 800 – 1,000 ขึ้นไป อาราบิก้าชอบอากาศเย็น อุณหภูมิ 15-24 องศาเซลเซียส ปลูกมากทางจังหวัดภาคเหนือของไทย เช่น เชียงราย เชียงใหม่ ลำปาง
โรบัสต้า : ปลูกในพื้นที่ต่ำ ที่ความสูงจากระดับน้ำทะเลเพียง 500 – 600 เมตร เท่านั้น ชอบอากาศชื้น อุณหภูมิ 24-36 องศาเซลเซียส ปลูกมากทางจังหวัดภาคใต้ของไทย เช่น ชุมพร ระนอง สุราษฎร์ธานี
ผลผลิตการบำรุงดูแลและปริมาณคาเฟอีน อาราบิก้า vs โรบัสต้า
อาราบิก้า : จะให้ผลผลิตต่อตันน้อยกว่าโรบัสต้า และยังดูแลได้ยากกว่า แมลงรบกวนเยอะเพราะเป็นกาแฟที่มีคาเฟอีนน้อยปริมาณของคาเฟอีนไม่ถึง 2%
โรบัสต้า : ให้ผลผลิตต่อตันมากกว่าอาราบิก้า ดูแลง่ายไม่มีแมลงรบกวน เพราะมีคาเฟอีนสูง ปริมาณของคาเฟอีนมากกว่า 2% ขึ้นไป
กลิ่นและรสชาติ อาราบิก้า vs โรบัสต้า
อาราบิก้า : อาราบิก้ามีกลิ่นที่หอมละมุน รสชาติที่นุ่มนวล ให้กลิ่นที่หอมกว่าโรบัสต้า ทำให้กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าเป็นที่นิยมและขายได้มากที่สุดในโลก เฉลี่ยถึง 80% เลยทีเดียว แต่ในอาราบิก้าจะมี Acidity หรือความเป็นกรดมาก ทำให้เกิดรสเปรี้ยวชัดเจนกว่าโรบัสต้าที่แทบจะไม่เปรี้ยวเลย
โรบัสต้า : สายพันธุ์โรบัสต้าจะให้รสชาติที่เข้มข้นและขมกว่าอาราบิก้า รวมไปถึงกลิ่นที่จะค่อนข้างออกไปทางฉุน ไม่ค่อยมีรสเปรี้ยว ด้วยความที่มีผลผลิตต่อตันสูงจะมักถูกนำไปทำเป็นกาแฟสำเร็จรูป
ชอบแบบไหนก็สามารถเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ที่ชอบได้เลย แต่สำหรับคนที่กำลังมองหาเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าออร์แกนิคแท้ๆคุณภาพดี ขอแนะนำเป็นเมล็ดกาแฟแบรนด์ “อะมา” ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เหมือนใคร ผลิตด้วยความตั้งใจและความพิถีพิถันของชาวเขา จากแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ปลูกบนยอดเขาที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลกว่า 1,280 เมตร ไร้การรบกวนจากภายนอก สนใจสั่งซื้อเมล็ดกาแฟดีมีคุณภาพได้ที่ https://www.amaexoticcoffee.com/