รวม 4 เคล็ดไม่ลับกับการเก็บรักษากาแฟสดให้อยู่นาน

โดยปกตินั้นเมล็ดกาแฟสดที่ผ่านการเปิดถุงแล้วจะอยู่ได้ประมาณ 7 วันเท่านั้น ยิ่งถ้าเป็นกาแฟที่ทำการบดแล้ว ก็ยิ่งอยู่ได้แค่ 1 วัน ซึ่งล้วนเป็นระยะเวลาที่สั้นมากๆ แต่ก็ยังไม่น่าตกใจเท่ากับการได้รู้ว่าหากเป็นเมล็ดกาแฟบดที่ไม่ได้อยู่ในภาชนะใดๆ จะมีคุณภาพดีแค่ภายใน 15 นาทีเท่านั้น ดังนั้นเพื่อเป็นการเก็บรักษากาแฟสดของเราให้อยู่นานๆ และมีรสชาติดีเหมือนเดิม เราไปดูกันดีกว่าว่าควรจะเก็บรักษายังไง

1. เก็บใส่ภาชนะที่ดี

แสงแดด อากาศ ความชื้น และความร้อน ถือเป็นศัตรูสำคัญของเมล็ดกาแฟสด เพราะจะส่งผลให้รสชาติและกลิ่นของกาแฟเปลี่ยนไป การเก็บใส่ขวดแก้วใสนั้นดีว่ากล่องพลาสติกในแง่ที่เมล็ดกาแฟจะไม่ดูดซึมกลิ่นของพลาสติกเข้ามา แต่ก็อาจจะมีปัญหาในเรื่องแสงที่สามารถส่องเข้าไปในขวดแก้วได้ เพราะฉะนั้นภาชนะที่ควรใช้ก็คือขวดแก้วทึบแสง ถุงฟอยล์แบบมีซิปล็อก และถุงกาแฟที่เป็นอลูมิเนียมนั่นเอง โดยทั้งหมดนี้จะต้องสามารถปิดให้สนิท แห้ง ไม่มีความชื้นภายใน กันอากาศและแสงแดดได้ดี ที่สำคัญก่อนจะปิดถุงต้องทำการไล่อากาศออกให้มากที่สุดด้วยนะ

2. วางไว้ในที่เหมาะสม

ถึงแม้จะอยู่ในภาชนะที่ดีแล้ว อีกสิ่งที่ต้องคำนึงถึงก็คือที่เก็บหรือที่วางนี่ล่ะ โดยควรจะเก็บในบริเวณที่แห้งและเย็น ห่างไกลความร้อน แสงแดด และหลีกเลี่ยงความชื้นเพราะจะทำให้เมล็ดกาแฟดูดซึมและมีกลิ่นเหม็นหืน รวมไปถึงบริเวณที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ทั้งหลายด้วย  

3. ไม่เปิดปิดบ่อยๆ

ต่อให้เราจะเก็บเมล็ดกาแฟสดไว้ในภาชนะที่ดีแค่ไหน หรือวางไว้ไกลแสงแดดเท่าไหร่ สิ่งที่พยายามก็จะหมดประโยชน์ทันทีที่เราทำการเปิดปิดภาชนะนั้นบ่อยๆ เพราะทุกครั้งที่เราเปิดขวดแก้วหรือถุงกาแฟ ก็จะทำให้อากาศเข้าไปในนั้นอย่างรวดเร็ว ทำให้อายุกาแฟของเราสั้นลง ทางที่ดีจึงควรเก็บกาแฟแยกหลายๆ กล่อง หลายๆ ถุง จะได้เปิดแล้วนำมาใช้ให้หมดในทีเดียวเลย

4. ซื้อในปริมาณที่ใช้

เมล็ดกาแฟสด หรือกาแฟที่บดแล้วนั้น ไม่เหมือนกับวัตถุดิบอื่นๆ ที่เก็บได้นาน เพราะงั้นเราจึงควรซื้อตามปริมาณที่เราใช้จริง เพื่อให้สามารถใช้หมดในครั้งเดียวได้ หากเป็นเมล็ดที่ยังไม่ผ่านการคั่ว ก็ให้เราคั่วบดในปริมาณที่น้อย จะได้ไม่เหลือเก็บ หรือควรเลือกซื้อกาแฟสดที่เป็นถุงขนาดประมาณ 250 – 500 กรัม จะดีกว่าการซื้อเป็นกิโลกรัมนั่นเอง

เพียงเท่านี้ทุกคนก็จะสามารถเก็บรักษากาแฟสดให้อยู่ได้นานๆ โดยยังคงคุณภาพที่ดี มีกลิ่นหอม และรสชาติไม่ผิดเพี้ยนแล้วล่ะ และหากใครสนใจสั่งซื้อกาแฟอาราบิก้าแท้ 100% ของทางกาแฟอะมา ก็มั่นใจได้เลยว่าเราเป็นกาแฟที่คั่วสดใหม่ทุกอาทิตย์ แถมยังใช้ถุงสุญญากาศเกรดพรีเมี่ยมที่มีวาล์วเดียว ทำให้ระบายแก๊สจากด้านในถุงได้ จึงทำให้กาแฟมีความสดใหม่มากที่สุด!

แชร์เลยหากชอบ

Share on facebook
Share on Facebook

โพสที่เกี่ยวข้อง

กาแฟที่ดีไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง จริงหรอ

ในหลักความเป็นจริงแล้วเนื้อแท้ของกาแฟนั้น มีรสชาติที่โดดเด่นเฉพาะตัว เฉพาะสายพันธุ์ แต่เมื่อยุคสมันเปลี่ยนไปผู้คนเริ่มมีการดัดแปลงเติมแต่งเครื่องปรุงต่างๆ ลงไปในกาแฟมากยิ่งขึ้นแต่ รสสัมผัสที่คุณจะได้รับนั้นอาจจะไม่เข้าถึงรสชาติของกาแฟที่แท้จริงได้ โดยในบทความนี้เราได้หยิบยกเรื่องกาแฟที่ดี ไม่จำเป็นที่จะต้องปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติมมาฝาก

อ่านต่อ »

ไขข้อข้องใจว่าทำไม ‘กาแฟดำ’ ถึงกลับมามีกระแสอีกครั้ง?

บอกได้คำเดียวว่าในยุคสมัยนี้กาแฟดำกำลังจะครองเมือง! เรียกได้ว่ากระแสนิยมของกาแฟดำได้กลับมาฮอตฮิตอีกครั้ง แต่คุณเคยสงสัยกันบ้างหรือเปล่า ว่าทำไมอยู่ดีๆ กาแฟดำถึงได้กลับมานิยมอีกครั้งดังนั้นในวันนี้เราจะพาคุณไปหาคำตอบกันว่าทำไมกาแฟดำถึงได้มาแรงแบบสุดๆ ในยุคนี้ 

อ่านต่อ »

ดมได้ ดมดี ดมกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ กับกาแฟ 3 อันดับที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด

หากเอ่ยถึงกาแฟแล้ว หลายๆ คน คงจะนึกถึงกลิ่นอันหอมละมุนของมันใช่ไหมล่ะ ? ดังนั้นในวันนี้เราจึงได้รวบรวม กาแฟ 3 อันดับที่หอมมากที่สุดมาฝาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปพบกับกาแฟสายพันธุ์ที่ 1 กันเลย

อ่านต่อ »

เทคนิคการเก็บเมล็ดกาแฟ ให้คงไว้ซึ่งความหอมละมุน

การเก็บเมล็ดกาแฟนั้น ถือได้ว่าเป็นเรื่องสำคัญที่คุณไม่ควรจะมองข้ามเป็นอย่างยิ่ง เพราะหากคุณเก็บไม่ดีแล้วล่ะก็ ทั้งกลิ่น ทั้งรสชาติของกาแฟจะต้องเสียไปอย่างแน่นอน ดังนั้นในวันนี้เราจะมาบอกเทคนิคการเก็บกาแฟแบบง่ายๆ ซึ่งจะมีเทคนิคอะไรที่น่าสนใจบ้าง เราไปติดตามพร้อมๆ กันเลย 

อ่านต่อ »

เปิดร้านกาแฟให้ปังปุริเย้ กับ 3 เคล็ดลับเด็ดระดับโลก

ธุรกิจที่มาแรงมากที่สุดในยุคนี้ก็คงจะหนีไม่พ้น “การเปิดร้านกาแฟ” ยิ่งถ้าร้านไหนมีกลเม็ดเคล็ดลับในการเอาใจลูกค้าด้วยแล้ว บอกได้เลยว่าธุรกิจนี้จะสามารถสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการได้เป็นอย่างดี เพราะฉะนั้นแล้วในวันนี้เราจึงได้รวบรวม 3 เคล็ดลับเด็ดระดับโลก ที่จะช่วยให้การเปิดร้านกาแฟของคุณประสบความสำเร็จมาฝาก ซึ่งจะมีเคล็ดลับอะไรบ้าง เราไปติดตามพร้อมๆ กันเลย

อ่านต่อ »

รู้หรือไม่ “กาแฟ” เครื่องดื่มที่ให้มากกว่าความสดชื่น

คงพูดได้อย่างเต็มปากเต็มคำว่า “กาแฟ” นั้น เปรียบเสมือนความสดชื่นของผู้คนในยุคปัจจุบันนี้ความจริงแล้วกาแฟไม่ได้เพียงแค่มอบแต่ความสดชื่นให้กับผู้ดื่มเท่านั้น เพราะในหลักความเป็นจริงกาแฟยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกมากมายคงพูดได้อย่างเต็มปากเต็มคำว่า “กาแฟ” นั้น เปรียบเสมือนความสดชื่นของผู้คนในยุคปัจจุบันนี้เลยก็ว่าได้ แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่า ความจริงแล้วกาแฟไม่ได้เพียงแค่มอบแต่ความสดชื่นให้กับผู้ดื่มเท่านั้น เพราะในหลักความเป็นจริงกาแฟยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งประโยชน์ที่ว่านี้เราไม่คิดหรือมโนขึ้นมาเอง แต่ผ่านการรับรองจากสถาบันต่างๆ ทั่วโลกมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และไอเจ้าประโยชน์จากกาแฟที่ว่านี้มันจะมีอะไรบ้าง เราลองไปติดตามพร้อมๆ กันเลย

อ่านต่อ »

© Copyrights Reserved 2019 | AMA Exotic Coffee
บริษัท ที ซี เกษตร จำกัด | โทร. 02-363-4318 ~ 21

© Copyrights Reserved  2018 | AMA Exotic Coffee

บริษัท ที ซี เกษตร จำกัด
โทร. 02-363-4318 ~ 21